Открытие выставки «Деловая Мордовия — 2003».
— (кши — м., э.), один из древних и основных продуктов питания мордвы. Выпекать его стали по мере перехода от присваивающего хозяйства (
охота, рыболовство, собирательство) к производящему (земледелие и скотоводство) и освоения в связи с этим различных сортов злаковых культур. Первоначально пекли хлеб на высушенных капустных листьях на горячем поду печи. Муку мололи из полбы (вид пшеницы с ломким колосом, издавна распространенный в Евразии), затем из ячменя и ржи. Хлеб является непременным элементом многих
обрядов мордвы. Так, при обращении к верховному богу
Нишкепазу все члены семьи садились в «красный» угол, на стол ставили хлеб здоровья («шумбра кши») и зажигали свечу. Хлеб здоровья неоднократно фигурирует на мордовской свадьбе. Выбрав невесту, родители жениха в один из «лёгких» дней (воскресенье, вторник, четверг) приглашали родственников и сообщали им об этом. Получив одобрение с их стороны, начинали молиться, просить помощи в задуманном деле у Нишкепаза, домашнего божества Кудонь кирди и предков (покштят-бабат — э.). Во время моления перед иконами зажигали свечу, а на стол, накрытый белой скатертью, ставили каравай хлеба и солонку с солью. По окончании моления хлеб и соль клали в кошель и шли в дом невесты. В случае удачных переговоров обменивались хлебом и солью, делили по куску между всеми родственниками и съедали. После этого отказ любой стороны считался недопустимым. Хлебом и солью родители благословляли своего сына-жениха и сопровождавших его перед отъездом за невестой; каравай хлеба первым из предметов клали в свадебный сундук невесты после того, как его очищали от «нечистой силы», обводя внутри зажжённой лучиной и иконой. При этом говорили: м. «Шумбраши шкайсь максоза, шумбраста, парста шкайсь мярголь эрямда», э. «Шумбрачи паз максозо, шумбрасто, парсте паз мерезэ эрямо» — «Чтобы бог дал здоровья, чтобы бог велел жить в добром здравии». В первую Пасху после свадьбы молодая обходила дома новых родственников, начиная с дружки. Вместе с ней к дружке ходила свекровь, оставляя в его доме каравай хлеба, на который клали лепёшку, а на лепёшку —
сюлгаму и копейку. Хлебом и солью мордва традиционно встречает и провожает дорогих гостей, показывая хорошее отношение к ним и гостеприимство.
Тексты: Устно-поэтическое творчество мордовского народа. — Саранск, 1963. — Т. 1.
- Евсевьев М.Е. Избр. тр. — Саранск, 1966. — Т. 5.
